HOME / VOORBLAD
NEWS/NUUS
DIARY/DAGBOEK
HAPPENINGS
JOLIFIKASIES
WEATHER/WEER
SMALLS / KITSGIDS
FARMING/BOERDERY
LETTERS/BRIEWE
TITBITS/ONS HOOR
STOP
CRIME/MISDAAD
SPORT
WOMEN/VROUE
RECIPES/RESEPTE
INDEX/INDEKS
CONTACT US
KONTAK ONS
EMERGENCY NUMBERS
NOODNOMMERS
CHILDREN'S FUND
KINDERFONDS
|
Non-Java Browsers: Back to recipe index
Muffin-mania saam met bobaasbakster
Hoe klink muffins met fetakaas en pikant-rissie (“peppadews”), kaas en spek, sampioene en gebraaide uie? Vir die soettand is daar cuppachino-muffins (terloops, dié een is haar gunsteling) en vir die spiertier gesondheidsmuffins, ’n hele vier dosyn van hulle.
|
Soutmuffins (maak ’n dosyn)
Bestanddele:
500 ml koekmeel
15 ml bakpoeier
1 ml knoffel (opsioneel)
50 ml kookolie
2 ml sout
1-2 ml rooipeper
1-2 ml paprika
10 ml vars basiliekruid
250 melk
2 eiers
Metode:
Meng al die droë bestanddele. Klits eier, melk en olie liggies saam. Roer in droë bestanddele.
Moenie te veel meng nie, deeg kan nog klonterig lyk.
Voeg by 125 ml fyngekapte soetrissie en 125 ml gerasperde cheddarkaas.
Skep kolwyntjiepanne driekwart vol, strooi kaas oor en rooi strooimengsel. Bak 20 minute by 180°.
Variasie:
125 ml gekrummelde fetakaas en 125 ml gekapte pikant-rissie (“peppadews”)
125 ml sterk cheddarkaas en 125 ml gekapte gaar spek
Weense worsies
fyngedrukte eier
spinasie en feta
sampioene en liggies gebraaide ui.
Die haastige kok kan ook soutmuffinmengsel koop en enige van die variasies daarby voeg.
Soetmuffins cuppacino
(maak ’n dosyn)
Bestanddele
100 ml margarien
200 ml suiker
30 ml koffiekorrels (Nescafé)
2 eiers
250 ml suurroom
5 ml vanieljegeursel
500 ml koekmeelblom
1ml sout
1 ml koeksoda
5 ml bakpoeier
50 ml sjokoladeklontjies
versiersuiker om bo-oor te sif
Metode
Klits margarien, suiker en koffiekorrels saam tot romerig. Voeg eiers een vir een by en klits goed.
Klits suurroom en vanielje by. Voeg die meel, sout, koeksoda, bakpoeier en sjokoladeklontjies by. Roer liggies tot gemeng.
Skep holtes van pan driekwart vol. Bak twintig minute by 180° tot goudbruin, laat effens afkoel in pan en stuif met versiersuiker.
|
|
|
|
|