HOME / VOORBLAD
NEWS/NUUS
DIARY/DAGBOEK
HAPPENINGS
JOLIFIKASIES
WEATHER/WEER
SMALLS / KITSGIDS
FARMING/BOERDERY
LETTERS/BRIEWE
TITBITS/ONS HOOR
STOP
CRIME/MISDAAD
SPORT
WOMEN/VROUE
RECIPES/RESEPTE
INDEX/INDEKS
CONTACT US
KONTAK ONS
EMERGENCY NUMBERS
NOODNOMMERS
CHILDREN'S FUND
KINDERFONDS
|
Non-Java Browsers: Back to recipe index
Tannie Kiep se Skotse sop
Die afgelope week of wat het al wat ’n Bosvelder is naarstigtelik gesoek na daardie lekker wintersokkies, donskomberse en — sopresepte.
Tannie Kiep Bekker, 'n bekende gesig by De Farmstead tuismark by die Warmbad Waterfront, se Skotse sop (hotch potch) is genoeg om enige boertjie sy vingers te laat afeet.
Die groot geheim van dié resep is om nie die gort saam met die sop te kook nie, anders sal dit te veel sop absorbeer. Dit moet apart gaargemaak word en dan net bygevoeg word.
Bestanddele:
Ongeveer 1 kg skaapskenkels
10 koppies koue water
½ teelepel sout
¼ teelepel peper
1 raap (gerasper)
1 ui
1 wortel (gerasper)
4 eetlepels meelblom
1 koppie gort
Metode:
Sny vleis in blokkies, voeg water by en kook saggies vir twee uur lank. Ná 'n uur, voeg die sout, peper, raap en ui by.
Ná 2 uur, syg deur en laat afkoel.
Verwyder vet bo-laag, verhit weer en maak dik met meelblom, gemeng met ½ koppie water.
Kook intussen die wortel en gort apart tot sag.
Verhit alles goed saam en geniet dit met broodrolletjies.
|
|
|
|
|